Моите 49 дни само с растителни продукти

Споделено, откровено, съкровено
Аватар
Сиренце
Със словото напред
Мнения: 1652
Регистриран на: 13 Окт 2010, 13:58
Местоположение: Черни Вит

Моите 49 дни само с растителни продукти

Мнение от Сиренце »

Здравейте!
От днес започва Великият пост и аз реших, че е добра идея да опитам да го изкарам целия. Надявам се с ваша помощ да успея.
Тук ще споделям менюто си и ще се радвам да давате идеи за здравословни ястия, приготвени само с растителни продукти.

Ден 1

Леща на супа, без запръжка

ДИП ОТ ЧЕРВЕНА ЧУШКА С ОРЕХИ

Необходими продукти:

1 голяма сурова сладка червена чушка
2 шепи сурови орехови ядки, накиснати
сок от лимон
около 4-5 супени лъжици екстра върджин зехтин
хималайска сол на вкус
1/3 чаена лъжичка кимион
щипка лют червен пипер по желание
4-5 скилидки чесън

Начин на приготовление:

Измийте и нарежете на едро чушката.
Сложете всичко в блендер и смелете до получаване на хубава кремообразна консистенция.
Опитайте дипа и при нужда овкусете допълнително с лимонов сок, зехтин и сол.
При сервиране с лъжичка го залейте с още малко зехтин по желание
Аватар
bobichan
От писане глава не боли
Мнения: 827
Регистриран на: 20 Авг 2010, 12:02
Обратна връзка:

Re: Моите 49 дни само с растителни продукти

Мнение от bobichan »

Супер решение Сиренце. Успех!
Хайде ще обменяме опит и ще се подкрепяме. Аз от днес стартирах 3 дни на сокове, а след това дълго време така или иначе няма да мога ям всякакви животински без риба.
И аз ще пускам темичка, като почна да се захранвам.
Опитвала ли си покълнала леща? Ще ти пусна рецепта за сурова супа от покълнала леща.
[url=http://www.vdahnovenia.bg/]Вдъхнови се за голямата промяна![/url]
Аватар
Сиренце
Със словото напред
Мнения: 1652
Регистриран на: 13 Окт 2010, 13:58
Местоположение: Черни Вит

Re: Моите 49 дни само с растителни продукти

Мнение от Сиренце »

Не, не съм, но съм отворена за нови вкусови усещания :) .

Ден 2

Салата от зеле и моркови

Пълнозърнест хляб с квас, намазан с тахан и мед

Приготвих и нещо като кюфтета от картофи и броколи (в ресторанта на Икеа ги опитах и страшно ми харесаха)

Сваряват се на пара броколите и се намачкват, но не на пюре, а да има и по-едри парченца.
Добавят се сварени и намачкани картофи. Овкусява се със сол, копър и мазнина (аз ползвах шарлан). Оформят се топки. В керамичен тиган (при липса и тефлонов става) се слага ринг, вътре в него топката и се притиска. Като замирише на препечено се вади от тигана.
Т.к. нямам ринг, аз си ги разплесках на кюфтета и пекох по малко от страни. За моя изненада, изобщо не се пръскаха, въпреки липсата на яйца.


Мисля, че в тези от ресторанта имаше и сметана в сместа, но по-нататък ще се пробва и така.
tita

Re: Моите 49 дни само с растителни продукти

Мнение от tita »

:326 Супер. Цоне, поздравявам те за идеята за тази темичка. Ще следя с удоволствие, а с още по-голямо ще опитам тез картофени кюфтенца, дето си описала.
Относно вкуса на онез в Икея, бъди сугурна, че вътре освен сметана има и мононатриев глутамат. ;)

Бобич, това за покълналата леща ме подсеща да попитам ... аджеба ... как приготвяте лещата? Знам, че тя може да замени месото, защото съдържа около 60% белтъчини, богата е на въглехидрати, аминокиселини, витамини и желязо,не натрупва вредни или токсични елементи. Обаче вкуса й е много характерен и някак не ми се връзва с друго освен с чубрица и чесън, а варената ( готвена леща) много бързо ми омръзва.
Аватар
Сиренце
Със словото напред
Мнения: 1652
Регистриран на: 13 Окт 2010, 13:58
Местоположение: Черни Вит

Re: Моите 49 дни само с растителни продукти

Мнение от Сиренце »

Ден 3

Печени червени чушки със зехтин и копър + пълнозърнест хляб с квас

За вечеря - голяма вкусотияяяяяяя

Пролетна баница

Няма да давам количества, че аз готвя на око

Необходими продукти
Пакет готови кори
Лук (зелен и стар - 1:1)
Спанак
Тиквичка
Царевица
Сол, олио, черен пипер и копър


Лука се запържва в олиото за малко, добавя се настърганата тиквичка и като изври водата се сваля от котлона. В тенджерата отива и нарязания (накъсан) спанак и замразената царевица (не им е нужна предварителна термична обработка). Овкусява се.
Тавата се намазва с олио и се редят кори и плънка, докато едното (или и двете) свършат.Последната кора също се намазва с мазнина. Пече се докато порозовее.


Само ще отбележа, че това са ми основните хранения. Между тях хапвам плодове и ядки, пия доста чай и по 2 кафета на ден.
Аватар
Cheva
Със словото напред
Мнения: 1526
Регистриран на: 31 Мар 2011, 11:32

Re: Моите 49 дни само с растителни продукти

Мнение от Cheva »

Сиренце написа: Пакет готови кори


Какви използва? Те май повечето са без яйца, ама все пак.

Лещата я покълвам стандартно - накисвам за няколко часа и след това разстилам
в съд и промивам 2-3 пъти на ден.
"Когато няма къде да отидеш, ела на себе си!"
Аватар
Сиренце
Със словото напред
Мнения: 1652
Регистриран на: 13 Окт 2010, 13:58
Местоположение: Черни Вит

Re: Моите 49 дни само с растителни продукти

Мнение от Сиренце »

Когато правя баници предпочитам по-дебелите кори. Ползвам едни разградски, но не им знам името, а другите са "Одрински кори", в червени пакети, малко по-широки и по-къси от стандартните. Вчера бях взела от тях.
Фините кори "Бела" и "Фамилия" ми миришат много на амоняк като ги отворя, нямам представа какво им слагат :1044 и ги избягвам по възможност. В Кауфланд видях и пълнозърнести, но не съм ги пробвала.
Аватар
Сиренце
Със словото напред
Мнения: 1652
Регистриран на: 13 Окт 2010, 13:58
Местоположение: Черни Вит

Re: Моите 49 дни само с растителни продукти

Мнение от Сиренце »

Ден 4

Манджа с грозде - ядох всичко и нищо съществено. Основното количество в края на краищата се оказаха пуканки и печени фъстъци :oops: , защото снощи бяхме на гости.
Аватар
Сиренце
Със словото напред
Мнения: 1652
Регистриран на: 13 Окт 2010, 13:58
Местоположение: Черни Вит

Re: Моите 49 дни само с растителни продукти

Мнение от Сиренце »

Ден 5

Класика - картофена салата с много лук, грах яхния, цвекло
Аватар
Сиренце
Със словото напред
Мнения: 1652
Регистриран на: 13 Окт 2010, 13:58
Местоположение: Черни Вит

Re: Моите 49 дни само с растителни продукти

Мнение от Сиренце »

Ден 6



КЮФТЕТА ОТ ЕЛДА

Необходими продукти
100 гр. елда
2-3 с.л. смляно ленено семе
1 глава лук
сол, черен пипер, кимион, кориандър, чубрица
4-5 с.л. олио (шарлан)

Елдата се сварява, а лененото брашно се накисва с малко вода. Като изстине се добавя ситно нарязания лук и подправките и се омесва. Ако е рядко се добавят овесени трици. Оформят се кюфтетата и се нареждат в тавичка, върху хартия за печене. Пекат се докато се зачервят добре.

Хубаво е да се поднесат с някакъв свеж сос. Аз направих

ЗЕЛЕНО ЧУДОВИЩЕ

Необходими продукти
1 авокадо
1 ч.ч. спанак
1/2 лимон, нарязан на парчета (по рецепта е 1, но става много кисело)
връзка копър
щипка сол
щипка смлян кориандър

Всичко се пасира до получаване на кремообразна смес



И т.к. е почивен ден, реших да спретна и нещо сладичко :mrgreen:

ВЕГАН СЛАДКИШ

Необходими продукти
250 гр. пълнозърнесто брашно
1/2 ч.ч. пудра захар
сушени плодове - общо около 1 ч.ч.
1 бакпулвер
аромат според плодовете - ванилия, канела или какао
2ч.ч. вода
3/4 ч.ч. шарлан
Орехи за отгоре

Объркват се сухите съставки, добавя се водата и накрая шарлана. Изсипва се в тавичка и отгоре се нареждат орехите. Пече се 10 мин. на 200 градуса и още 20мин. на 180 градуса.
Аватар
Сиренце
Със словото напред
Мнения: 1652
Регистриран на: 13 Окт 2010, 13:58
Местоположение: Черни Вит

Re: Моите 49 дни само с растителни продукти

Мнение от Сиренце »

И след вихренето в кухнята от вчера

Ден 7

Смилянски фасул на яхния

Зелена салата

Хляб с маслини и риган
Публикувай отговор