ШКЕМБЕ ЧОРБА

Подфорум за нещата, които готвим всеки ден
Аватар
cchery
Завършена форумна мечка
Мнения: 7926
Регистриран на: 19 Авг 2010, 11:12

ШКЕМБЕ ЧОРБА

Мнение от cchery »

ШКЕМБЕ ЧОРБА

Необходими продукти:

* 1 кг изчистено телешко шкембе;
* 4-5 с.л. масло;
* 3 с.л. брашно;
* 1 с.л. червен пипер;
* 1 ч.л. черен пипер;
* 1 л прясно мляко;
* 40 мл оцет;
сол на вкус за подправяне.

Начин на приготовление:

Добре почистеното шкембе( много важна стъпка) заливаме с вода и варим около 3-4 часа. Изваждаме месото и го нарязваме на тънички лентички. Друг съд поставяме на котлона и в него слагаме маслото. След като се разтопи, добавяме брашното и бързо след това прясното мляко. Подправяме с червения пипер и прибавяме прецеденият бульон от шкембето. След като кипне, добавяме и самото шкембе. Сервира се, както всички знаем, със счукан чесън, размесен с вода и сол и лют пипер.


ИЗТОЧНИК - непременно го разгледайте - има уникални снимки!
"Умният мислещият човек по правило се съмнява във възможностите си, когато е изправен пред неизвестното."

Радостина А. Ангелова - поетеса
Аватар
Сиренце
Със словото напред
Мнения: 1652
Регистриран на: 13 Окт 2010, 13:58
Местоположение: Черни Вит

Re: ШКЕМБЕ ЧОРБА

Мнение от Сиренце »

:955 :955 :955 :955 :955 :955 :955 :955 :955 :955 :955 :1069 :1069

Чери, само ти можеш да пуснеш рецепта за шкембе чорба на 14 февруари! :922 :329
Аватар
cchery
Завършена форумна мечка
Мнения: 7926
Регистриран на: 19 Авг 2010, 11:12

Re: ШКЕМБЕ ЧОРБА

Мнение от cchery »

Сиренце написа::955 :955 :955 :955 :955 :955 :955 :955 :955 :955 :955 :1069 :1069

Чери, само ти можеш да пуснеш рецепта за шкембе чорба на 14 февруари! :922 :329
Да, а сега смятам да си я сготвя и за 8-и март! :mrgreen: :mrgreen:
"Умният мислещият човек по правило се съмнява във възможностите си, когато е изправен пред неизвестното."

Радостина А. Ангелова - поетеса
Аватар
Kleo
Вятър в косите...
Мнения: 15467
Регистриран на: 20 Авг 2010, 10:00
Местоположение: София

Re: ШКЕМБЕ ЧОРБА

Мнение от Kleo »

Малееей, добре че пуснах търсачката във форума първо, преди да пусна тема за шкембе-чорбата :221
Имам една потребителка - циганка на 40, която ограмотявам в Центъра, в който работя, и чат-пат разнообразяваме ученето с други теми, като например ... готварски рецепти :221
Та женицата най-непринудено реши да сподели с мен любимата си рецептичка за шкембенце :221 , а аз пък най-старателно си я преписах... и тъкмо да я препиша и в бърлогата... ама си викам - дай да проверя дали някоя от вас вече не ме е изпреварила, ха-ха-ха!!!
Синът ми е на 18. Изживявам мечтите си. Центрирана и щастлива съм :) Виждам се отново майка.
Аватар
Kleo
Вятър в косите...
Мнения: 15467
Регистриран на: 20 Авг 2010, 10:00
Местоположение: София

Re: ШКЕМБЕ ЧОРБА

Мнение от Kleo »

Колко съм несериозна значи :plezya se
Откога се каня да направя шкембе чорба вкъщи ...
И още не съм сколасала!
Синът ми е на 18. Изживявам мечтите си. Центрирана и щастлива съм :) Виждам се отново майка.
Публикувай отговор