Страница 62 от 102

Re: На гости в кухнята на работещата домакиня :)))

Публикувано на: 16 Сеп 2017, 21:23
от ellis_stoyanova
Прясно зеле,без месо,това за утре,а за вечеря направих сандвичи с филе и кашкавал,салатака доматки и краставичка,сиренце и маслинки

Re: На гости в кухнята на работещата домакиня :)))

Публикувано на: 17 Сеп 2017, 14:40
от Kleo
Мерси, Елисче! :329

Кой от вас прави зимнина, домашна лютеница, затваря буркани, приготвя компоти, сладкА, кисели краставички и други подобни /туршии, консерви, сокове, сиропи, сушене на билки, варене на ракия, вино и т.н./?

Ето какво намерих днес за домашно приготвената лютеница:

Изображение

Няма по-сплотяващо и апетитно есенно събитие от варенето на лютеница. Макар задачата да е по силите на всеки, много по-добре е да съберете приятели и роднини и заедно да приготвите стройните редици от буркани с най-вкусната българска зимнина.

Необходими продукти за 4-5 кг
2 кг домати
1,2 кг патладжани
3,4 кг червени чушки
80 мл олио
морска сол
50 г кафява захар
50 мл винен оцет
2 скилидки чесън
1 връзка магданоз

Начин на приготвяне:
1. Доматите се обелват, почистват се от семките и се пасират. Слагат се да врат, докато обемът им се редуцира наполовина.
2. Чушките се почистват от дръжките и семките и се изпичат. Веднага се слагат в съд с капак, за да се задушат. Когато изстинат, се обелват. Отцежда се целият сок, който се отделя от тях. Смилат се едро с месомелачка или се нарязват на ситно.
3. Патладжаните се изпичат на силен огън на грил или в загрята фурна, докато омекнат добре, задушват се в съд с капак, обелват се и се нарязват на ситно или се смилат с месомелачка.
4. Смесват се изварените домати, чушките и патладжаните и всичко се вари на тих огън при непрекъснато разбъркване. Готовността се проверява, като лъжица от сместа се сложи в чинийка и се наблюдава по ръбовете да не остава стичаща се течност. Добавя се на тънка струя олиото при непрекъснато разбъркване.
5. Слага се морска сол, като след всяка супена лъжица се разбърква и се опитва. Добавят се оцетът и захарта и отново се опитва.
6. Накрая се слагат обелените и пресовани скилидки чесън и магданозът, разбърква се, и се охлажда.
7. Сипва се в буркани, запечатва се и се стерилизира 30 мин. от момента на завиране.

Re: На гости в кухнята на работещата домакиня :)))

Публикувано на: 17 Сеп 2017, 15:10
от ellis_stoyanova
Деси,рецептата е много хубава и вярвам,че ще стане добре.Аз правя от всичко,но все повече се убеждавам, че не си заслужава.Първо защото ги правя сам-сама,Боби ввсе е на път,втори,в апартамента става лудница...и цялата тази хамалогия...ми се струва безмислена,а и повечето пъти продуктите ми са от магазаини който пък пазаруват от борси и не са кой знае с какво качество...

Re: На гости в кухнята на работещата домакиня :)))

Публикувано на: 17 Сеп 2017, 15:38
от Kleo
Разбирам те.
Ние вкъщи не правим нищо. Но пък всяка есен се включваме и помагаме на моите родители да приготвят зимнината.
Когато отидем в Люлин и се почне - тогава сме като в консервена фабрика. Наистина голяма хамалогия. Но ние сме много хора и при нас се получава като в поговорката - "Сговорна дружина планина повдига!" :1062

За днес планирам:

1. Тиквички с майонеза и чесън на фурна, поръсени с настърган кашкавал
2. Печени хрупкави пилешки хапки, гарнирани с чеснов сос /кисело мляко, майонеза и чесън/
3. Салата от домати, чушки и лук /нямам краставици в момента/
4. За десерт - грозде

Re: На гости в кухнята на работещата домакиня :)))

Публикувано на: 24 Сеп 2017, 15:53
от ellis_stoyanova
За закуска-пържени филийки със сладко от смокини и сладко от ягоди,сиренце и кашкавал,който искаше солени.
за Обяд-дояждахме всичко от вчера-малко леща,малко салата,малко сирене,кьопулу
За вечеря-пилешка супа,пилешко с картофки в йена,като яхнийка го направих ,за да не е съвсем сухо

Re: На гости в кухнята на работещата домакиня :)))

Публикувано на: 26 Сеп 2017, 10:39
от ellis_stoyanova
За вечеря-ориз със зеленчуци пилешки хапки и паниран кашкавал

Re: На гости в кухнята на работещата домакиня :)))

Публикувано на: 01 Окт 2017, 19:47
от ellis_stoyanova
Мусака,таратор,кекс с локум и палачинки :954

Re: На гости в кухнята на работещата домакиня :)))

Публикувано на: 06 Окт 2017, 20:45
от Kleo
Свински ребърца без кост на фурна с мазнина, вода и букет от подправки, гарнирани с домашно приготвена лютеница - за вечеря днес :fan

Re: На гости в кухнята на работещата домакиня :)))

Публикувано на: 08 Окт 2017, 16:53
от ellis_stoyanova
Гъбеа супичка и прясно зеле.Салата цвекло,моркови и ябълка.правя и кифлички с различна плънка

Re: На гости в кухнята на работещата домакиня :)))

Публикувано на: 10 Окт 2017, 13:11
от Kleo
Снощи бяхме на:
- печена на фурна риба скумрия
- картофена салата с червен лук
Много съм доволна, защото бях приятно изненадана от Хри. Той знае, че много обичам риба. Без да съм го молила, сам е отишъл и е взел риби, и дори ги е почистил. Аз само ги мушнах във фурната.

Re: На гости в кухнята на работещата домакиня :)))

Публикувано на: 12 Окт 2017, 11:22
от ellis_stoyanova
От предния ден-боб,пълнени чушки с яйце и сирене и печена тиква.За довечера ребра с картофи на фурна