Овесени бисквити
Публикувано на: 15 Фев 2012, 19:46
След многократни, къде полу-, къде съвсем безуспешни опити да направя хрупкави овесени бисквити, преди месец, на гости на едни приятели опитах перфектните такива. Оказа се, че ги е правил техен гост, с който не успях да се запозная, но пък беше така любезен да ми изпрати рецептата. Вчера ги правих и станаха наистина великолепни!
Поствам рецептата така, както ми е изпратена
БИСКВИТИ Oatmeal
ОВЕСЕНИ ЯДКИ
В голяма купа се разбиват с миксер за 2-4 минути :
3/4 ч. чаша (170 гр) краве масло безсолно размекнато на стайна температура и
1 ч. чаша (210 гр) кафява захар.
След това в голямата купа се прибавя и
1 бр. голямо яйце и
1 -2 (0,4г) ванилии (1 капсула)
и се разбива още 2-3 минути до получаване на крем.
В друга по-малка купа се разбъркват следните сухи съставки:
3/4 ч. чаша (105 гр) универсално брашно (аз ползвам пълнозърнесто или ръжено)
1/2 ч.л. сода за хляб;
1/2 ч.л. сол;
1/2 ч. л. канела (може и повече);
Така разбърканите сухи съставки се прибавят в голямата купа с крема от захар и масло и се разбъркват до получаване на еднородна смес (рядко тесто) с дървен лъжица.
След това се добавят и омесват в голямата купа:
3 ч. чаши (260 гр.) мюсли (овесени ядки);
1 ч. чаша натрошени печени ядки – орехи, лешници бадеми (аз ползвам сурови, които запичам за 8-9 минути на сух тиган и след това охладени ги натрошавам с точилка);
1 ч.чаша микс от Стафиди (или други сушени плодове ...) и/или натрошен черен шоколад;
Оформяте се с мокри ръце колкото кюфте и се разплескват с дебелина 1,3 см. и около 5 см. диаметър. Нареждат се на разстояние около 1,5 см. една от друга върху пергаментова хартия за печене. Може с мокра ръка да се загладят за лъскавина ... и се пекат на 177 гр. около 15-17 минути, докато се зачервят по краищата и в средата да са опечени, но не прегорели. Може да се пекат и на духалка два реда. Фурната да се загрее предварително. Излизат около 20 бр.
След като се извадят от фурната почиват минута след което се вадят и охлаждат на решетка.
Ще добавя само, че се уголемяват доста, затова разстоянието може и да е по-голямо. Излизат точно 2 тави от тези на фурната.
Поствам рецептата така, както ми е изпратена
БИСКВИТИ Oatmeal
ОВЕСЕНИ ЯДКИ
В голяма купа се разбиват с миксер за 2-4 минути :
3/4 ч. чаша (170 гр) краве масло безсолно размекнато на стайна температура и
1 ч. чаша (210 гр) кафява захар.
След това в голямата купа се прибавя и
1 бр. голямо яйце и
1 -2 (0,4г) ванилии (1 капсула)
и се разбива още 2-3 минути до получаване на крем.
В друга по-малка купа се разбъркват следните сухи съставки:
3/4 ч. чаша (105 гр) универсално брашно (аз ползвам пълнозърнесто или ръжено)
1/2 ч.л. сода за хляб;
1/2 ч.л. сол;
1/2 ч. л. канела (може и повече);
Така разбърканите сухи съставки се прибавят в голямата купа с крема от захар и масло и се разбъркват до получаване на еднородна смес (рядко тесто) с дървен лъжица.
След това се добавят и омесват в голямата купа:
3 ч. чаши (260 гр.) мюсли (овесени ядки);
1 ч. чаша натрошени печени ядки – орехи, лешници бадеми (аз ползвам сурови, които запичам за 8-9 минути на сух тиган и след това охладени ги натрошавам с точилка);
1 ч.чаша микс от Стафиди (или други сушени плодове ...) и/или натрошен черен шоколад;
Оформяте се с мокри ръце колкото кюфте и се разплескват с дебелина 1,3 см. и около 5 см. диаметър. Нареждат се на разстояние около 1,5 см. една от друга върху пергаментова хартия за печене. Може с мокра ръка да се загладят за лъскавина ... и се пекат на 177 гр. около 15-17 минути, докато се зачервят по краищата и в средата да са опечени, но не прегорели. Може да се пекат и на духалка два реда. Фурната да се загрее предварително. Излизат около 20 бр.
След като се извадят от фурната почиват минута след което се вадят и охлаждат на решетка.
Ще добавя само, че се уголемяват доста, затова разстоянието може и да е по-голямо. Излизат точно 2 тави от тези на фурната.
