Лесно тесто с мая за пици и мекици

Подфорум за нещата, които готвим всеки ден
Аватар
cchery
Завършена форумна мечка
Мнения: 7926
Регистриран на: 19 Авг 2010, 11:12

Лесно тесто с мая за пици и мекици

Мнение от cchery »

Необходими продукти:

1 ч.ч. пр.мляко
прясна мая с големина колкото орех (или 1 пак. от 11 гр. суха мая)
1 ч.л. сол
2 ч.ч. кис. мляко (на стайна температура)
1 ч.л. сода
брашно за меко тесто – около 800 гр.

Начин на приготвяне:


Първо трябва да си приготвите закваската: Разтварете маята с прясното мляко, солта и брашно колкото да се получи смес с гъстота на кексово тесто. Оставете да втаса.

Киселото мляко се смесва със содата, ако месите на ръка го добавяте към втасалата мая. След това добавяте от брашно и замесвате меко тесто, което се оставя, завито на топло да втаса за втори път. Аз съм ползвала хлебопекарната за замесването и втасването на тестото.

Това количество тесто разделям на 2 части – правя или 2 пици, или пък пица, а от останалото питки със сирене, мекици!Това тесто е издръжливо – може да се съхранява в хладилника до 10-12 дни завързано в наилонова торбичка, предварително наръсена с олио вътре, където ще се слага тестото. Освен това е изключитено сполучливо и вкусно!
"Умният мислещият човек по правило се съмнява във възможностите си, когато е изправен пред неизвестното."

Радостина А. Ангелова - поетеса
Аватар
Сиренце
Със словото напред
Мнения: 1652
Регистриран на: 13 Окт 2010, 13:58
Местоположение: Черни Вит

Re: Лесно тесто с мая за пици и мекици

Мнение от Сиренце »

Гласувам с две ръце за това тесто! :524 Всичко направено с него става сполучливо.

А ето и моето предложение:

Тесто за пица

Тази рецепта я знам от готвач в италиански ресторант в Лас Вегас. Каза ми я преди има-няма десетина години и винаги става перфектно.

мая за хляб колкто орех, размита в мъничко вода
3 к.ч. бяло вино /с червено не става, не знам защо :1044 /
3 с.л. олио
черен пипер
1 ч.л. сол
2 с.л. захар
понякога слагам и други сухи подправки

Омесва се тестото и се оставя около 15 минути да втаса. Достатъчно е за едно голяма или две малки пици.
Аватар
Kleo
Вятър в косите...
Мнения: 15467
Регистриран на: 20 Авг 2010, 10:00
Местоположение: София

Re: Лесно тесто с мая за пици и мекици

Мнение от Kleo »

Благодаря ви за идеите и предложенията - смятам тази неделя сутринта да пробвам едно от двете теста и да направя мекички на Алекс :222 Всъщност, Сиренце, твоето тесто става ли за мекици или си е само за пица подходящо? :1044
Синът ми е на 18. Изживявам мечтите си. Центрирана и щастлива съм :) Виждам се отново майка.
Аватар
Сиренце
Със словото напред
Мнения: 1652
Регистриран на: 13 Окт 2010, 13:58
Местоположение: Черни Вит

Re: Лесно тесто с мая за пици и мекици

Мнение от Сиренце »

vihrogonche написа: Всъщност, Сиренце, твоето тесто става ли за мекици или си е само за пица подходящо? :1044
Само и единствено за пица!
Аватар
Kleo
Вятър в косите...
Мнения: 15467
Регистриран на: 20 Авг 2010, 10:00
Местоположение: София

Re: Лесно тесто с мая за пици и мекици

Мнение от Kleo »

Сиренце написа:
vihrogonche написа: Всъщност, Сиренце, твоето тесто става ли за мекици или си е само за пица подходящо? :1044
Само и единствено за пица!
Мерси, че ми отговори, Сиренце :940 Ще го имам предвид тогава. А мекичките ще направя с предложеното от Чери тесто :222 :923
Синът ми е на 18. Изживявам мечтите си. Центрирана и щастлива съм :) Виждам се отново майка.
Аватар
cchery
Завършена форумна мечка
Мнения: 7926
Регистриран на: 19 Авг 2010, 11:12

Re: Лесно тесто с мая за пици и мекици

Мнение от cchery »

vihrogonche написа:
Сиренце написа:
vihrogonche написа: Всъщност, Сиренце, твоето тесто става ли за мекици или си е само за пица подходящо? :1044
Само и единствено за пица!
Мерси, че ми отговори, Сиренце :940 Ще го имам предвид тогава. А мекичките ще направя с предложеното от Чери тесто :222 :923
Деска, дано твоите станат по-слолучливи от моите. Тестото пое много от олиото, в което ги пържих и..... :???: :???: . Абе ядоха ги децата, ама.....
"Умният мислещият човек по правило се съмнява във възможностите си, когато е изправен пред неизвестното."

Радостина А. Ангелова - поетеса
Аватар
Kleo
Вятър в косите...
Мнения: 15467
Регистриран на: 20 Авг 2010, 10:00
Местоположение: София

Re: Лесно тесто с мая за пици и мекици

Мнение от Kleo »

Ще докладвам.
Синът ми е на 18. Изживявам мечтите си. Центрирана и щастлива съм :) Виждам се отново майка.
Аватар
Kleo
Вятър в косите...
Мнения: 15467
Регистриран на: 20 Авг 2010, 10:00
Местоположение: София

Re: Лесно тесто с мая за пици и мекици

Мнение от Kleo »

vihrogonche написа:Ще докладвам.
Дойде време за обещаното отчетче:

Тази сутрин в 9 започнах да приготвям тестото, предложено от Чери. В 10.30 Алексчето, мъжът ми, баба му, дядо му и аз вече закусвахме страхотни, великолепни, много вкусни и изобщо НЕ мазни мекички! Използвам момента да изкажа своята благодарност за хубавата рецепта. Мерси, Черитке. Относно мазнината: в тигана сложих мнооооого олио, сгорещих го силно и чак тогава слагах мекичките, които ставаха буквално за около половин минутка общо от двете страни, ако ги правех по-тънички, ставаха хрупкави като истински мекици, правех ли ги по-дебелички, се получиха като питчици. Много хубави, приличащи на хлебчета на вкус и изобщо не бяха мазни.

В 12 часа и пицата ми беше станала готова вече. Използвах остатъка от тестото от мекиците. Така че с един удар - два заека, дето има една приказка. Хем закуска (мекици), хем обяд (пица). По този случай мъжът ми явно реши, че ми стига толкова готвене за днес и сам реши да приготви вечерята! Без и думица да съм му казала. Така че не само сам го реши, но и САМ го изпълни - вечерята, сготвена от него, е вече готова, а именно картофи със свинско на фурна! Да ми е жив и здрав, и все така работен!
Синът ми е на 18. Изживявам мечтите си. Центрирана и щастлива съм :) Виждам се отново майка.
Аватар
cchery
Завършена форумна мечка
Мнения: 7926
Регистриран на: 19 Авг 2010, 11:12

Re: Лесно тесто с мая за пици и мекици

Мнение от cchery »

Деси, браво бе! :326 :326 Аз явно нещо съм объркала в рецептата, за да не станат моите мекички. Но съм сигурна, че ще има повторение! :)
"Умният мислещият човек по правило се съмнява във възможностите си, когато е изправен пред неизвестното."

Радостина А. Ангелова - поетеса
Аватар
Kleo
Вятър в косите...
Мнения: 15467
Регистриран на: 20 Авг 2010, 10:00
Местоположение: София

Re: Лесно тесто с мая за пици и мекици

Мнение от Kleo »

Дерзай :cool: :fan
Синът ми е на 18. Изживявам мечтите си. Центрирана и щастлива съм :) Виждам се отново майка.
Аватар
Kleo
Вятър в косите...
Мнения: 15467
Регистриран на: 20 Авг 2010, 10:00
Местоположение: София

Re: Лесно тесто с мая за пици и мекици

Мнение от Kleo »

И хайде пак на "хорото" с неделните мекички :1062
Този път ще ги хапват Алексчето и едно сладко, но капризно на ядене, малко момиченце Лорета :1216 Заедно с мен, Гошето и сестра му естествено :222 А той е по-капризен и критичен и от щерка си, та ми е едно такова сега :plezya se Дано се получат страхотни мекици, да му покажа аз, че съм добра кулинарка, като него :razz:
Вдъхновена съм за готвене и ... ядене, приятен апетит на всички ви от мен и честит ни Декември месец :1211
Синът ми е на 18. Изживявам мечтите си. Центрирана и щастлива съм :) Виждам се отново майка.
Публикувай отговор