КРЕМ СУПА ОТ КАРФИОЛ

[cchery]

КРЕМ СУПА ОТ КАРФИОЛ

Необходими продукти:

• 1 глава карфиол
• 1 глава лук
• 50 г масло
• 100 мл сухо бяло вино
• 200 мл прясно мляко
• 2 кубчета зеленчуков бульон
• 2 с.л. брашно
• 1/2 ч.л. настъргано индийско орехче
• 4 с.л.квасена сметана
• 200 г крема сирене с билки
• 200 г нарязана шунка
• сок от 1/2 лимон
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготовление:

Задушете лука в маслото докато добие стъклен цвят. Поръсете с брашното, натрошете бульончетата и разбъркайте. Налейте виното и малко вода. Оставете малко да поври за да се изпари остротата на алкохола.
Накъсайте карфиола на розички. Отделете 1 ч.ч. от тях настрани. Сипете карфиола при лука, долейте малко прясно мляко и вода колкото да се покрие и сварете на среден огън до пълно омекване.
Пасирайте карфиола до гладкост и добавете сиренето, останалото мляко, сметаната и индийското орехче. Разбъркайте. Всичко ще се разтопи от горещата супа. Разредете с вода до желаната от вас гъстота и овкусете със сол и черен пипер.
Върнете супата на котлона и сипете в нея отделените цветчета карфиол и шунката. Варете 5 мин. за да останат парченцата хрупкави. Сервирайте супата подправена с лимонов сок.

[img]http://www.deteto.info/img/my57.jpg[/img]

Източници:
Бюлетин на deteto.info
Вкусно с Йоли