Никулденска трапеза /за традициите, рибата и ... моряците/

[metsababa]

Утре отново е Никулден! Началото на "страстния" :lol: месец декември. А страстен, защото е пълен именно със страсти, емоции, вълнения, очаквания, празнично настроение и още нещо...... Месец, в който си дават среща умората от една цяла година и свежестта на новото начало! Месец на контрасти, неспирен бяг и притеснения, но и 30 дена в приповдигнато настроение, трескави часове и много усмивки.....

Ала утре е Никулден. За светеца покровител на рибари и банкери, нека вдигнем чаша за възхвала и поздрав! И го посрещнем както подобава - с риба на трапезата!


ХРУПКАВ ПАНИРАН ШАРАН


Необходими продукти:

1 кг-пресен шаран
3-4 с.л.-брашно
1/2 ч.л.-червен пипер
черен пипер
сол
1/2 ч.ч-бира
лимон
галета

Начин на приготовление:

Шарана, изчистен и нарязан на котлети, се осолява и му се изцежда сока от половин лимон.Оставя се да престои около час в хладилника.

Панировката се приготвя от няколко лъжици брашно, малко червен и черен пипер , 2 -3 щипки сол .Всичко това се обърква и разрежда с бира до гъстотата на боза.

В чиния се изсипва галета.

Рибата се подсушава леко с кухненска хартия. После се топва в панировката,овалва се в галетата и се пържи в загрято олио до златисто. Изважда се и се поставя на кухненска хартия, за да попие излишната мазнина.

Сервира се с резени лимон и зелена салата.

[img]http://3.bp.blogspot.com/-8eErgtqD2Gc/T ... 040660.JPG[/img]

Хляб и сол

[Kleo]

Аз ще приготвя задушено-печени скумрии за довечера

[cchery]

За тази вечер съм намислила да приготвя риба по по-горната рецепта - с панировка от бира и брашно. За целта отидох до Хит, за да купя шаран и какво да видя на рибния щанд?! Нахвърляли живата риба върху леда, една връз друга и тя безпомощно отваря уста да си поеме дъх. Всяка една риба по отделно отваряща ритмично устата си....... Стана ми толкова жал за шараните, чак се отвратих - безпомощни, в неестествена въздушна среда и нахвърляни един върху друг, борещи се за всеки свой дъх... и чакайки смъртта си....

В крайна сметка си взех филе от толостолоб.... и него ще панирам. За гарнитура - зелена салата, полята с .

[Petunija]

Честит празник на именници и неименници!

Аз направих рибена чорбица от толстолоб, панирах мерлуза, салата морски дарове и хайвер.

Доволни са всички!

[cchery]

И аз да си кажа, че моят толостолоб се получи страхотно. Дори децата ядоха и искаха повторно. Аз пих френско бяло винце, макар че.... българските не му отстъпват, а Момчил - червено.

[Kleo]

Отчитам 3 цели задушено-печени скумрии на фурна от които 2 се изядоха с голям кеф, а третата остана за довечера!

[Kleo]

Ами време е да се замислим за някоя хубава рибена рецептичка, не мислите ли, дами?

[ellis_stoyanova]

Всяка година пълня шаран,но вкъщи много не го предпочитат с лук,домати и прочие,а миналата година го направих основно с ориз и подправки,пак остана недооценен,стана някак ...безличен,на мен лично ми допадна,но тази година май ще е друга рибка ,вие какво сте намислили???

[metsababa]

Късно, но все пак навреме! Това е готварската тема за празника утре! Един от най-големите и любими имени дни! Ден, с който поставяме началото на серията от прекрасни поводи да вдигнем тост за нечие здраве или за всичкото такова........ Ако все още не сте намерили вашата рецепта, тук има доста...... Ако пък ли вече знаете какво ще приготвите за трапезата утре, споделете!

[img]http://www.s-gifts.bg/uploads/com_artic ... 9494d6.png[/img]

[Kleo]

Той ми каза, че ще панира толстолоб довечера. Не съм яла досега и ми е любопитно да опитам. А и обожавам, когато той готви, честно казано.

[cchery]

Той ми каза, че ще панира толстолоб довечера. Не съм яла досега и ми е любопитно да опитам. А и обожавам, когато той готви, честно казано.

Той изпържи шарана снощи . Аз бях на кино. Обожавам, когато аз не готвя.... без значение дали ще е той!

Десита, да ти имам кодираната телеграма :lol: :lol: !