Коледен кекс с кайсии

[cchery]

КОЛЕДЕН КЕКС С КАЙСИИ


Необходими продукти:

2 яйца
125 г захар
250 г брашно
30 г тъмни стафиди ( шепа)
10 - 12 сушени кайсии
25-30 г краве масло
80 мл олио
1 ч.л. бакпулвер
1 ванилова есенция

За глазурата:

2 -3 ч.л. прясно мляко
60 г пудра захар
1 ч.л. пчелен мен
2 - 3 щипки канела


Начин на приготвяне:

Яйцата се разбиват с помощта на миксер в дъбок съд, като към тях постепенно се прибавя захарта. След получаването на бяла пухкава смес се добавят олиото и маслото и се разбива още минута. Прибавят се предварително пресятото брашно, бакпулверът и ваниловата есенция. Сместа се разбърква добре с помощта на дървена шпатула и се добавят стафидите и нарязаните на ивички сушени кайсии.

Тестото се изсипва в намаслена и поръсена с брашно тавичка с дължина 20 см. Сладкишът се пече на средата на фурната, на 180 градуса за около 40 минути. Пудрата захара, медът и канелата се поставят в дълбок съд. Към тях постепенно се прибавя студеното прясно мляко. Глазурата се бърка до получаването на хомегнна смес.

Още докато е горещ, кексът се гарнира с получената глазура. След като се охлади, се изважда от формата и се сервира.

keks s kaisii.png

(94.27 KiB) Свалено 524 пъти

[Сиренце]

Пробвах го преди два дни - ммммммммммммммммм

[cchery]

Пробвах го преди два дни - ммммммммммммммммм

Пък аз още не..... ама сега се засрамих!

[cchery]

Пробвах го преди два дни - ммммммммммммммммм

А моят от тази сутрин на нищо не заприлича. Така го опекох, че коричката му беше към 5 мм дебела , а глазурата я забърках 2 пъти и двата пъти я изхвърлих . Намазах готовото печиво /печиво пиша, защото не мога да го нарека кекс/ с течен шоколад........

В крайна сметка беше вкусен и първия кекс, който правя и чиято среда е мека като дунапрен.... иначе винаги изсъхва. Вместо сушени кайсии сложих такива от компот и това беше единственото хрисимо попадение в моята излагация.