Аз съм НАДЯ ПЕТРОВА, холистичен нутриционист или с други думи казано специалист здравословно хранене с цялостен подход към здравето на човек. Завършила съм Канадското училище за натурално хранене, член съм на Канадската асоциация на специалистите по натурално хранене и автор на книгата "Сурова храна за всеки ден", издадена на английски език.
Холистичен означава цялостен и точно тази дума беше важният фактор за мен, когото избирах къде да уча. Цялостният подход към здравето включва начина на хранене, грижата за екологията, нивото на физическа активност, методите за справяне със стреса, душевното ни състояние и най-вече баланса между всички тези елементи.
Моята роля като холистичен нутриционист е да ти помогна да изградиш правилен режим на хранене и да се чувстваш уверен при избора си на храни, за да постигнеш по-бързо и ефективно целите, които си си поставил.
Написах тази книга, обръщайки се към теб на ти, защото храната е и винаги е била това което сближава приятели, семейства, нации и народи. Храната е това, което ще сближи и нас. Иска ми се да вярвам, че след като държиш тази книга в ръцете си, то мисълта, че здравето и храната са неделими, не ти е чужда, затова гледай на мен като на приятел - човекът, който ще ти покаже как да постигнеш целите си и ще те преведе през процеса за пречистване на организма стъпка по стъпка.
Така започва книгата 14 дни детокс или как да кажеш на тялото си "Благодаря" с автор Надя Петрова. Няколко момичета решихме да направим това пречистване заедно, в компания за да е по-лесно
. Получихме и разрешението на авторката да публикуваме синтезирана информация от нейната книга с цел да се обяснят основните принципи на 14-дневния детокс. Но за всички специфики и подробности ще трябва да се информирате, ако си закупите книгата. Ще преписвам някои абзаци директно, а моят текст ще е в курсив, за да се прави разлика в изложенията.СТАРТ НА 14-ДНЕВНИЯ ДЕТОКС - 16 ФЕВРУАРИ 2015 ГОДИНА
Разчитайки на знанията, които получих като холистичен нутриционист, аз ги комбинирах с доказани здравословни режими като суровоядството, безглутеновите диети, соковия режим и други, които старателно изучавах и тествах през последните години, благодарение на което разработих уникален начин за пречистване на организма. Казвам уникален, защото той:
- е натурален по своята същност и ни доближава до природата с всяка хапка;
- комбинира в себе си веганство, суровоядство и соков детокс, като плавно преминава от едното в другото;
- подобрява здравословното състояние с всеки изминал ден;
- разтоварва тялото от излишните токсини и килограми;
- възстановявяа енергичността, тонуса и чувството на лекота;
- помага да започнеш да усещаш истинския вкус на храните.
Детоксът помага на тялото да се избави от токсините. Това са вещества, които влизат в тялото ни най-общо чрез храната, водата, козметиката, битовата химия, лекарствата, замърсения въздух и т.н. Нашият организъм е неспособен да ги обработи по никакъв в начин, в това число и да ги изхвърли навън, т.к. те се съхраняват в нас като мастни клетки, а тялото ни може да изхвърля само водноразтворими такива. Стига се до порочен кръг, при който за да се спре увреждането на процесите в тялото ни, дължащо се на токсините, то произвежда все повече мастни клетки, които да ги затрупват. Но всички знаем докъде води това
. Тялото излиза от състояние на баланс, т.к. е претоварено с "работа" да неутрализира, т.е. затрупва, токсините, и по този начин се стига до редица болестни състояния.Има редица симптоми и състояния, които предупреждават, че организмът може да има нужда от детоксикация. Най-често това са:
- алергии
- високо кръвно
- главоболия
- кашлица
- изнерВеност
- обриви *
- проблеми сочите
- синдромо на постоянната умора *
- температура
- завиване на свят
- хранителна непоносимост
- болки в ставите
- възпаление на синусите
- депресии*
- лош дъх
- мигремни главоболия
- отслабен имунитет*
- проблеми със съня
- смени на настроението*
- течащ нос
- запек
- чести настинки*
Режимът на Надя съчетава хранене със зеленчукова веган храна, суровоядство и соков режим като плавно прелива от една фаза в друга. След периода на сокове, има връщане съм суровоядство и завършва с 2 дни на веган храна. По този начин детоксът се комбинира със захранване.
Предимството да се консумира само веган или сурова храна се изразява е в следното: в организма на човек постъпва пълен набор от ензими, фибри, витамини, минерали и фитонутриенти с естествен произход :idea: . Т.е. не се разчита на хранителни добавки, които от своя страна могат допълнитенло да увредят състоянието на един токсикиран човек! В същото време консумирането изцяло на сурови храни елиминира нуждата от термична им обработка, при която изброените по-горе хранителни вещества се разрушават.
Режимът ми се базира на натуралния подход към храненето, което означава връщане към корените и природата. Той съчетава ползите от суровоядството и богатите на витамини, минерали и ензими пресни плодове, зеленчуци, ядки и семена, като ги добавя умело в най-различни ястия.
При него се използват само натурални и естествени мазнини, като се разделят по видове, подходящи съответно за салати, десерти и термична обработка с дехидратор. Специално внимание се обръща на количеството и качеството на солта и подсладителите, които се използват.
Конкретни са препоръките и за видовете напитки, както тези, на които да се наблегне, така и на онези, които да се намалят. Особено се набляга на балансираната и внимателно подбрана селекция от зеленчуци, които да преобладават в ежедневното меню, за да дадат максимално количество ценни вещества.
По време на този режим ще забележиш как кожата, храносмилането и здравето ти ще се подобрят, имунитетът ти ще се засили, ще си пълен с енергия и килограмите ще започнат да намаляват с всеки изминал ден.
Повече информация за хранителните вещества, скритите опасности в таблетките с витамини и минерали, органичните продукти, алкалните и киселите храни, pH, гликемичен индекс на храните, гликемичен товар, IF-рейтинг и т.н. ще намерите в книгата 14 дни детокс или как да кажеш на тялото си "Благодаря".
В продължение на две седмици ще се храниш само с натурални растителни храни - плодове, зеленчуци , сурови ядки и семена. Във втората част на книгата има над 45 рецепти, които ще ти помогнат в това пътешествие. Рецептите са подбрани така, че да ти предложат изобилие от алкални храни, ензими, витамини, минерали и фитонутриенти, от които тялото се нуждае, за да се оттърве от ненужните токсини, да върне защитните бариери на червата и защитната система от антиоксиданти.
КАК СЕ ПРОВЕЖДА ДЕТОКС ПО МЕТОДА НА НАДЯ ПЕТРОВА?
- Брой на храненията за деня - 5 като от тях три са основни: закуска, обяд и вечеря; а 2 - междинни (между закуската и обяда и обяда и вечерята :!: ) - те биха могли да са плод, плодов/зеленчуков сок или суров десерт.
- Късна закуска - по изключение и при силен глад.
- Хранене навън - добър вариант е менюто на ресторанта Soul Kitchen в София.
- Соков режим (общо 3 дена от всичките 14) - представлява прием само на течна храна: в идеален вариант трябва да е прясно изцеден зеленчуков сок (главно зеленолистни) и съвсем малко плодове; ако има силен глад, соковете могат да се заменят със смутита.
РАЗПРЕДЕЛЕНИЕ НА ДНИТЕ НА ДЕТОКСА
Дни 1 и 2 - изцяло сурови, но е разрешено добавянето на храни с лека термична обработка - варене на пара, печене на фурна.
Дни 3 до 6 - изцяло сурови с разнообразна храна.
Дни 7, 8 и 9 - СОКОВ РЕЖИМ: желателно е да преминат на изцяло на сокове, изцяло на смутита или на комбинацията от сокове и смутита.
Дни 10 до 12 - изцяло сурови с разнообразна храна.
Дни 13 и 14 - започва се въвеждане на храни с лека термична обработка.
Захранване - то е частично включено в последните дни. Добре е поне седмица след режима да се запази хранене, което съчетава малки количества от "лека" храна - плодове, зеленчуци с минимална термична обработка - крем супи, картофи, киноа, амарант и т.н.
ПРИМЕРНО МЕНЮ за ДНИ 1, 2 и 13, 14 :
ЗАКУСКА - смути.
МЕЖДИННА ЗАКУСКА - плод или сок.
ОБЯД - многоцветна салата и крем супа (за предпочитане сурова). Ако е топла, за сгъстяване да се ползва авокадо или тиквичка. Самото сгъстяване да се направи след като супата е достатъчно изстинала, за да се запазят хранитените вещества в авокадото и тиквичката.
СЛЕДОБЕДНА ЗАКУСКА - суров десерт.
ВЕЧЕРЯ - многоцветна салата и киноа със зеленчуци или броколи на пара.
ЗА ПОВЕЧЕ ИНФОРМАЦИЯ, РЕЦЕПТИ И СЪВЕТИ - 14 дни детокс или как да кажеш на тялото си "Благодаря".
ХРАНИ, КОИТО ДА СЕ ИЗБЯГВАТ:
- захар
- захаросани, сушени или консервирани плодове
- животински продукти
- алкохол
- кофеин
- гъби
- фъстъци
ХРАНИ, КОИТО ТРЯБВА ДА СЕ НАМАЛЯТ ДРАСТИЧНО:
- сол
- бутилирани мазнини - забранени
ХРАНИ, НА КОИТО ДА СЕ НАБЛЕГНЕ ОСНОВНО:
- зеленолистни и треви
- :!: прясноизцедени зеленчукови сокове - т.к. домашните сокоизтисквачки НЕ могат да правят такива сокове, а купените са с твърде висока цена, то тези сокове се заместват от ежедневен шот с пшенична трева или спирулина!!! :!:
- ядки и семена
- суперхрани - пшенична трева, спирулина, пчелен прашец, чиа, конопени семена
- плодове
- пробиотици на таблетки
- вода - изворна или трапезна
ЛИНКОВЕ С ПОЛЕЗНА ИНФОРМАЦИЯ, ПРЕПОРЪЧАНИ ОТ НАДЯ ПЕТРОВА
Надя ни предостави и горещо препоръчва да прочетете информацията от долните връзки. В нея ще намерите още много съвети за режима й, както и ценни рецепти, които можете да ползвате през 14-е дни.
ЗЕЛЕНА ВЪЛНА - полезна информация за някои от най-популярните зеленолистни зеленчуци и примерни рецепти с тях.
ЗЕЛЕНИ СОКОВЕ, ЗЕЛЕНИ СМУТИТА, ЗЕЛЕНИ САЛАТИ - описание на 3-е най-популярни начини да си набавите всичко полезно, което се съдържа в зеленолистните зеленчуци.
НАЙ-ЧЕСТИТЕ ГРЕШКИ ПРИ ПИЕНЕ НА СОК
ЕДИН ДЕН ДЕТОКС - готови прясно изцедени зелени сокове.
ЗЕЛЕНИТЕ ФРЕШОВЕ - защо да ги предпочетем?
ПЛОДОВИ СОКОВЕ - как и кога е правилно да се приемат - :idea: ЗАДЪЛЖИТЕЛНО ПРОЧЕТИ! :idea:
