Чийзкейк варианти

Подфорум за нещата, които готвим всеки ден
Аватар
Cheva
Със словото напред
Мнения: 1526
Регистриран на: 31 Мар 2011, 11:32

Чийзкейк варианти

Мнение от Cheva »

Чийзкейкът е страхотен сладкиш!
Преди известно време се престраших да приготвя и останах очарована!
Оттогава правя във всякакви варианти, според продуктите в хладилника. :222

Ето един вариант - без печене :

Чийзкейк
bDSC_1112_w.jpg
(72.79 KiB) Свалено 734 пъти
Продукти:

За блата (форма 23см):

1 пакет чаени бисквити
100 гр масло
1 с.л. какао
1ч смлени сурови ядки / аз ползвах орехи/

За крема:

250гр. крема сирене (2 пак. от българското)
200гр сладкарска сметана (малка кутия)
Стевия - според вкуса
2 с.л. сладко от боровинки

За топинга: аз разбих сладкото от боровинки с малко вода.
В рецептите е с желатин , но аз го пропускам.

Приготвяне:
Начупват се бисквитие, с мелачка, на ренде или с бутилка между 2 листа хартия.
Объркват се с маслото , какаото и орехите , до получаване на нещо като тесто.
Аз ползвах една тавичка за форма и я постелих с лист хартия за печене.
Отгоре се разстила готовия блат, равномерно.
Слага се в хладилник, докато приготвяте крема.
В купа се разбърква крема сиренето и сметаната на пухкав крем. Добавя се
стевията и сладкото. Хубаво се разбива всичко и след това се изсипва върху охладения блат.
Отгоре се заливас топинга. Покривате с фолио или капак и слагате в хладилник.
Трява да престои там поне 4-5 часа, за да стегне.
"Когато няма къде да отидеш, ела на себе си!"
Ver

Re: Чийзкейк варианти

Мнение от Ver »

Хм. Изглежда лесно. Точно, като за мен :1062
Мерси, Чева :)
Ще опитам.
Аватар
Cheva
Със словото напред
Мнения: 1526
Регистриран на: 31 Мар 2011, 11:32

Re: Чийзкейк варианти

Мнение от Cheva »

Друг вариант, с който може да ограничите количеството изяден чийзкек :1062
е този в порционни чаши. :1028


ЧИЙЗКЕЙК С КРЕМ ОТ ИЗВАРА И ЗАКВАСЕНА СМЕТАНА
cheesecake.jpg
(87.22 KiB) Свалено 726 пъти
Тук продуктите за "блата" са същите.
Кремът е алтернативен - смес от извара и заквасена сметана. :1028
За сладост, отново сложих стевия и малко от боровинковото сладко.
Топинга е сладко + малко вода (ако е домашен конфитюра, може и без)
Охлаждате и приятен апетит! :222
"Когато няма къде да отидеш, ела на себе си!"
Ver

Re: Чийзкейк варианти

Мнение от Ver »

Направих чийзкейка. Първия вариант (защото не обичам да се ограничавам :1062 )
Не разбрах от какво беше сладкото, което сложих отгоре, но това е без значение :)
Ще чака обаче до утре в хладилника, а после ще се чуе :222
Ver

Re: Чийзкейк варианти

Мнение от Ver »

Хм :523
Като гледам снимките на Чева и моят "чийзкейк" виждам някои прилики, като например чиниийката ... :1062
Мислех си, че тази рецапта е толкова проста, че няма къде да я сбъркам. Оказа се, че не е точно така :1062
И този път онова бялото върху бисквитения блат изобщо не е пожелало да се "стегне".
Ми, к'во да да го правя , ще си го ям разтечено :1044
Сега, като се замисля те всичките ми торти са в това агрегатно състояние :426
Май ще трябва да отворя тема: "Течни торти"
ААААА, само като си помисля, че Мони се надява на торта за Рождения си ден. Милото дете ... :424
Последно промяна от Ver на 25 Окт 2011, 12:43, променено общо 1 път.
Аватар
Cheva
Със словото напред
Мнения: 1526
Регистриран на: 31 Мар 2011, 11:32

Re: Чийзкейк варианти

Мнение от Cheva »

Ver написа:И този път онова бялото бърху бисквитения блат изобщо не е пожелало да се "стегне".
Ама ти в течен вид ли го наненсе?
Пропорциите са приблизителни и са на принципа слгаш сирене за гъстотоа
или добавяш сметана за втечняване. :1062 НО като го забъркваш трябва да е гъст /да не се излива от съда/.

А моят от снимката е първият, който правих и е доста скромен във височина. :)
"Когато няма къде да отидеш, ела на себе си!"
Аватар
Сиренце
Със словото напред
Мнения: 1652
Регистриран на: 13 Окт 2010, 13:58
Местоположение: Черни Вит

Re: Чийзкейк варианти

Мнение от Сиренце »

И този път онова бялото бърху бисквитения блат изобщо не е пожелало да се "стегне".
А сметаната ти беше ли разбита? Ако не - нЕма как да стегне.

Аз също често правя разни варианти на чийзкейк. Когато е в чаши, слагам не бисквити, а от меките (български) бишкоти, топнати в мляко или кафе, зависи кой ще яде после.
Тъй като сладкарската сметана ми е малко неприятна на вкус, бъркам крема сиренето със заквасена или с кисело мляко. А понякога вместо сладко добавям течен шоколад и поръсвам с какао.
Ver

Re: Чийзкейк варианти

Мнение от Ver »

Сиренце написа:
И този път онова бялото бърху бисквитения блат изобщо не е пожелало да се "стегне".
А сметаната ти беше ли разбита? Ако не - нЕма как да стегне..
А така! :idea: И аз стигнах до същия извод, ама .... днес сутринта :1062
Сглупих ... първо трябаше да я разбия хубавко и после да прибавя кремата с изварата. Ама нали съм роден кулинар .... :plezya se
Добре :) Всичко ми се изясни, момичета :923 Другият ще стане по-хубав :524
Ver

Re: Чийзкейк варианти

Мнение от Ver »

Сиренце написа: А понякога вместо сладко добавям течен шоколад и поръсвам с какао.
Да, определено смятам, че това е моят вариант :524
Аватар
Сиренце
Със словото напред
Мнения: 1652
Регистриран на: 13 Окт 2010, 13:58
Местоположение: Черни Вит

Re: Чийзкейк варианти

Мнение от Сиренце »

Днешния вариант
Чийзкейк с лимон и шоколад
DSC02146.JPG
(69.54 KiB) Свалено 679 пъти
За да не е много сух блата, маслото го разтопих в 100 мл прясно мляко и с тази смес залях натрошените бисквити. Към крема от извара и заквасена сметана добавих сладко от кайсии и кората на един лимон. Залях с разтопен шоколад с 1-2 капки лимонова есенция.
DSC02148.JPG
(72.68 KiB) Свалено 679 пъти
След снимките на Чева, тези тук ме е срам да ги слагам, но "как да не се похвали човек" :lol:
Аватар
Cheva
Със словото напред
Мнения: 1526
Регистриран на: 31 Мар 2011, 11:32

Re: Чийзкейк варианти

Мнение от Cheva »

Сиренце написа: След снимките на Чева, тези тук ме е срам да ги слагам, но "как да не се похвали човек" :lol:
Хайде, сега ! :lol:

Я , виж какъв красив поднос имаш! :222
Чийзкейкът изглежда(сигурна съм и на вкус) страхотно!
"Когато няма къде да отидеш, ела на себе си!"
Публикувай отговор